目次
１．イントロ：記念日には特別なランチを！
ウータンと結婚してから最初の結婚記念日！
何か特別なお店に行きたいと思い、東京のミシュラン星付きフレンチを調査することに。
ものすごく値段のお高いお店もあるのですが、意外と手の届く金額のお店も何点かありました。
その中の一つが今回伺った、「Ryuzu」です！
※ミシュラン２つ星ですが、ランチであれば１万円くらいで食べられます。
実は、２年前にも一度行ったことがあるのですが、その時の衝撃が忘れられず、
選ばせていただきました。
以前にも何度か行こうとしたのですが、週末は１カ月以上前でも予約で埋まっていることが
あり、なかなか行ける機会がありませんでした。。。
しかし今回は、平日(木曜日)であることに加え、２か月前から行くことを決めていたため、
予約することができました！
[食べログ：★4.03]
[公式サイト]
２．ランチコース：Menu de Jour 10,000円+サービス料10%
Ryuzuのランチコースは、５皿のコース(10,000円)と4皿のコース(7,000円)があります。
今回は記念日ということもあり、見栄を張って、５皿のコース(10,000円)にすることに。
結論から言うと、大変満足感のあるコースで皆さんにおすすめしたくなる素晴らしい内容でした！
では早速、いただいたコースの内容を写真とともに紹介していきます！
アミューズ
グリーンオリーブのマドレーヌ
頬張った瞬間、オリーブの香りが口いっぱいに広がります。
程よく塩味があり、ワインが欲しくなる一品です。
豚肉のペーストとフレッシュマッシュルーム
濃厚な肉の旨味ときのこの香りを感じる一品です。
レバーペーストとは違って臭みがなく食べやすいです。
スープ
ジャガイモとネギの冷製スープ（ヴィシソワーズ）
ヴィシソワーズと聞くと、粘度の高めのスープをイメージされる方も多いと思いますが、
こちらは、飲みやすいように、さらっとしています。
一方で、ジャガイモの旨味はしっかり感じられます。
パン（お代わり自由）
フランスパンが丸々１本で提供されます。
写真では伝わりにくいのですが、湯気がモクモクの熱々状態です！
こういった細かなところにも一流を感じます。
こちらは、お代わり自由なのですが、一本単位でのお代わりとなります。
コースの量も結構多いため、美味しいからと言って食べすぎは厳禁です（笑）
前菜（冷菜）
ニンジンのムースに蛤の出汁で作ったジュレをのせ、
海老・ニンジンのグラッセ・アマランサス(ハーブ)をあしらったものです。
フルーツのように甘いニンジンを使用しているとのことで、
びっくりするくらいの甘みに、ジュレの出汁と塩味のバランスが完璧です！
また、アマランサスというハーブがのっているのですが、
柑橘系の爽やかさで綺麗にまとまった一皿です。
前菜(温菜１皿目)
ホタテと山菜のフリット～春菊のソースとガーリックの泡ソース～
大きなホタテの貝柱は、甘みも旨味も強く、春菊のソースや、山菜の程よい苦みが
相性抜群です！
また、泡のガーリックソースは、パンチがあり、良いアクセントとなります。
前菜(温菜２皿目)
八色シイタケに半熟卵・自家製ハム・パルメザンチーズをのせたもの
※八色シイタケ：新潟の八色地区で栽培されたシイタケで、肉厚であることが特徴。
濃厚な温泉卵と、自家製ハム・パルメザンチーズの塩味で、カルボナーラのようなお味です。
この一皿は、八色シイタケがメインとのことで、存在感の強い食材たちの中でも、
しっかりとシイタケの強い旨味を感じます。
魚料理
スズキ・ほうれん草・オカヒジキのソテー ～スパイスソース～
食べた瞬間スパイスの香りが口の中に広がります！
カレー風味のような味付けで、大変美味しいのですが、
王道フレンチを食べたかったため、少し不満です。。。
肉料理
ウズラの胸肉とムースの合わせ焼・骨付きもも肉、能登の有機野菜 ～ウズラの骨からとったソース～
比較的淡白な胸肉に、ウズラのムースを合わせて焼き上げることで、しっとりしつつも旨味が
追加された面白い一品です。
骨付きもも肉は、若干ジビエのような風味があるものの、その分旨味が強く
「部位の違いだけでこんなに味・風味が違うのか」と驚かされました。
また、能登の野菜はシンプルなグリルで素材の良さが活かされています。
嬉しいことに、野菜だけでもなかなかの量です！
デザート（3品）＋飲み物
宇和ゴールド(柑橘類)のジュレとヨーグルトのシャーベット
果実の甘みとヨーグルトのミルキー感が絶妙です！
ルバーブのゼリー・クレームダンジュ・フランボワーズのアイス
※クレームダンジュ：クリームチーズに生クリームやメレンゲを混ぜたもの。
※ルバーブ：ヨーロッパでポピュラーな野菜で、ジャムなどに使用される。
ゼリーの甘み・クレームダンジュの濃厚さ・フランボワーズの酸味のバランスが絶妙です！
スノーボールクッキー・煎茶のマカロン・バナナのパウンドケーキ
どれも甘めに作られており、紅茶にぴったりです！
なお、ドリンクは、コーヒー・紅茶・ハーブティーの中から選べます！
３．まとめ：ミシュラン2つ星ってこんなに旨いのか。。。
今までそこまで多くは無いものの、評価の高いお店や、値段の高いお店に行ったことがありますが、
その中でも別格の美味しさでした。
また、フレンチは一品ずつが少なく、お腹いっぱいにならないイメージでしたが、
Ryuzuは、しっかりボリュームがあり、よく食べる人でも満足できると思います。
⇒むしろ多すぎて最後は少し苦しかった。（笑）
お値段も、安くはありませんが、高すぎるわけでもなく、記念日等の特別な日にぴったりなお店です！
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