１．イントロ：誕生日祝いに岐阜最高峰の焼鳥みずきへ！
よく飲みに行く友人の誕生日祝いでちょっとリッチな「焼鳥 みずき」へ！
普段は名古屋市内へ行くことが多いのですが、未開の地である岐阜へ行くことにしました。
いつものごとく食べログを見ていると、一際評価の高いこちらを見つけ、
ダメ元で予約の電話を入れてみることに。
2週間ほど前であったため、問題なく予約を取ることができました！
店舗は、お肉屋さんの横にある、細い階段を上っていく必要がありますので、
見落とさないようお気を付けください。
[食べログ：★3.96]
２．メニュー：焼鳥ってこんなに種類あるものなのか。
今まで行ったことのある焼鳥屋さんの中でもこんなにたくさんのメニューがあるのを
見たことがありません。
今回はコースで予約していたため、単品は注文していませんが、
魅力的なメニューが多く、次回は単品で来店するのも良さそうです！
今回紹介する「おまかせコース：6,500円(税込み7,150円)」は予約が必要ですので、ご注意を！
３．おまかせコース：6,500円(税込み7,150円)
みずきのコースメニューは３種類あります。
「3,500(税込み3,850円)」、「5000(税込み5,500円)」、「6,500(税込み7,150円)」
上でも書きましたが、「6,500円(税込み7,150円)」のコースのみ予約が必要です。
今回は、お祝いということもあり、一番上のコースを堪能してきましたので、
写真とともに内容をご紹介いたします！
3.0. お通し(わさび風味の枝豆)
最初にこのお通しがきたとき、少し心配に。。。
しかし、実際に食べてみると、ほんのりわさび風味と塩味のバランスが良く、
お酒が進みます。
これだけで一杯飲み干してしまいそうです（笑）
3.1. 鳥の刺身盛り合わせ
どの部位も新鮮で臭みが全くありません。
中でもハツは、ぷりぷりでたまりません。
甘めの九州醤油・塩とごま油・ニンニクと鳥刺しの相性が抜群です。
3.２. 鳥のたたき
個人の好みによるものですが、ポン酢が少し苦手なので、ちょっと残念。。。
鳥のたたき自体は、普通に美味しいといった感じです。
3.３. 焼鳥(極上白肝・つくね)
極上白肝：フォアグラのような甘みと濃厚ながら臭みがない一本です。
絶妙な火入れ加減でぷりぷり感が最高です。
つくね ：肉汁をたっぷり含んでいるジューシーな一本です。
しっかりした肉感と、なんこつのコリコリ感を楽しめます！
3.４. 燻製手羽先
今回のコースで一番衝撃を受けたのがこちらです！
身がしっかりして噛み応えがあり、燻製の香りが鼻から抜けてきます。
噛めば噛むほど旨味が出てきて、抜群に美味しいです。
この一品だけでも、この店を訪れる価値アリです！
3.5. 焼鳥(近江しゃも・うずら玉子・砂肝)
近江しゃも：通常のもも肉よりもしっかりした肉感と旨味を楽しめる一本です。
うずら玉子：すみません。記憶が。。。たぶん美味しかったです！（笑）
砂肝 ：コリコリ食感だけではなく、ジューシーさを感じる一本です。
他の焼鳥屋でいただくものとは別物のように感じます。
3.６. 厚揚げ
外はカリッと焼かれており、醤油とカツオ節が良く合います。
串の合間にこういった一品を出してくれるのが嬉しいところです。
3.７. 焼鳥(さがり・あつ皮・厚木しいたけ)
さがり ：非常においしい一本なのですが、どのようにお伝えすればよいか。。。
もも肉に歯ごたえをプラスした感じです。←うまく伝わるかな。。。
あつ皮 ：カリッと焼かれていますが、噛んでみるとじゅわっと脂(旨味)が出てきます！
美味しいのですが、終盤でのこの一本は少し重たいかも。。。
厚木しいたけ：写真からもジューシーさが見て取れますが、噛んだ瞬間、
しいたけジュースが溢れ出してきます！
「岐阜しいたけブラザーズ」というしいたけを使用しているようです。
今度家でも買ってみたくなるほどの一品！
3.８. 焼鳥(軍鶏だきみ、ダイヤモンドポーク葱間)
軍鶏だきみ ：淡白ながら、パサつきはなくしっとりとしております。
ただ、やはり胸肉系統よりは旨味の強い部位の方が好みです。
ダイヤモンドポーク葱間：こちらが最後の一本です。
最後に豚？というのは驚きましたが、あぶらの甘みと
あっさりめのタレが美味しかったです！
3.９. 鶏とトリュフのクリームコロッケ
贅沢にトリュフがのせられた濃厚なクリームコロッケです。
少しずつつまみながらお酒を嗜むのにぴったりです。
3.１０. 〆の一品(５種類の中から好きなものを１品選択)
〆の一品は、５種類の中から好きなものを１品選択できます。
鳥南蛮蕎麦：お酒を飲んだ後の〆と言えば汁物！ということでこちらを選択しました。
想像以上に本格的な見た目に驚きました。
少し甘みのある出汁と蕎麦の風味が体に染み渡ります。
友人は親子丼を選択したのですが、こちらも非常に美味しそう。。。
写真だけ撮らせてもらいました。
3.１１. シャーベット
何のシャーベットかは失念してしまいました。すみません。
カスタードのような風味に加え、上にのっているナッツの食感がぴったりです。
４．まとめ：満足度の高いおまかせコースが
焼鳥店の中では、なかなかの高級店にあたりますが、価格以上の価値があるように感じました。
単品も充実しているのですが、メニューに載っていないものも食べられるおまかせコースが
お勧めです。特に、燻製手羽先は最高でした。
食べログ評価が高いことから、かなり期待して来店しましたが、その期待をも超えてくる名店でした！
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